サバ缶特集ページ!!
このページの目次
- ３．さば缶をつかった簡単レシピ動画
- さば缶味噌汁
- ４．さば缶をつかった郷土料理
- ひっぱりうどんー山形県
- さば缶味噌汁ー長野県
- 丹後ばら寿司ー京都府
- ５・さば缶とマスコミ
- テレビのサバ缶特集
- １．マツコの知らない世界
- ２．主治医が見つかる診療所
- ３．あさトク
- ４．美と若さの新常識
１.人気のさば缶詰あつめました
鯖の缶詰は魚系の缶詰の中でも料理など
幅広くアレンジしやすく栄養成分が豊富です。
そんな鯖缶詰の中でも、選りすぐりをご紹介します！
おしゃれサバ缶
-特徴-
国産のサバをオリーブオイル漬けにした商品です。
ゴロッと大きくカットされたサバはさっぱりとした味わいで オリーブオイルとよく合いとても美味しい缶詰です。
-特徴-
国産のサバをレモンバジルソースで味付けした商品です。
レモンの爽やかさとバジルの風味がよく効いた洋風な味付け。
見た目がポップで可愛らしく女性からの人気が高い一品です。
-特徴-
国産のサバをパプリカチリソースで味付けした商品です。
ピリッと刺激的な香辛料の香りが食欲をそそります。
-特徴-
国産のサバをアクアパッツア風にした商品です。
オリーブオイルとニンニクの香りが特徴的です。
-特徴-
国産のサバにスパイスとしてブラックペッパーで味付けした商品です。
ピリッとしたスパイスが特徴的です。
-特徴-
津軽海峡の塩を使用し
脂の乗った八戸前沖鯖を水煮に。
-特徴-
爽やかなゆずこしょうで
脂の乗った八戸前沖鯖の旨みがアップ。
-特徴-
濃厚なこくとまろやかさを併せ持つ味付けと鯖の旨味が特徴的です。
-特徴-
ニンニクの香りが食欲をそそり、鯖の旨味に深みを与えています。
-特徴-
エスニック好きにはたまらない、独特の風味と、複雑な香りが特徴です。
-特徴-
鯖の旨味と風味を刺激的な辛さで包んだようなサバ缶です。
-特徴-
フレンチ仕込みの贅沢な缶詰に仕上げました。
骨や皮を丁寧に取り除き、脂ののったノルウェー鯖のフィレを スペイン産の風味豊かなオリーブオイルでじっくり漬け込んだ とても美味しい缶詰です。
-特徴-
脂がのったサバを燻製にし、胡椒で味付けしたラトビアの缶詰。
しっとりとした食感で、スモークされたサバと胡椒、オリーブオイルが絶妙にマッチしてとても美味しい缶詰。
味噌煮サバ缶
-特徴-
旬の時期に宮城県石巻港で水揚げされた、小型だけれど脂のり抜群の金華さばを使った缶詰
味噌のコクが脂のり抜群のさばの旨みををより一層引き立てます
-特徴-
毎年秋から冬にかけて期間限定生産にて、旬の大型サバのみを使用したこだわりの一級品。
特製味噌や喜界島産粗糖を使って味付けされています。
-特徴-
「JA若狭の五徳味噌」で煮込み、 こだわりの鯖をを使用して、贅沢な缶詰に仕上げています。
しっかりと脂がのった鯖を使用していますので、 パサつきがなく、とろける食感がとても美味しい缶詰です。
-特徴-
程よく脂ののった、旨い鯖を味噌煮に。
しっかりと脂がのった鯖を使用していますので、 パサつきがなく、柔らか食感がとても美味しい缶詰です。
-特徴-
脂の乗った大きな真さばを、農家直送のねぎと美味しく煮込みました。
味噌の風味と、ねぎの風味が品良くあわさった極上のさば缶詰。
化学調味料を一切使用してませんので、安心して召し上がれます。
水煮サバ缶
-特徴-
旬の時期に宮城県石巻港で水揚げされた、小型だけれど脂のり抜群の金華さばを使った缶詰。
身の食感が柔らかく、厳選されたさばの旨みが存分に楽しめます。
-特徴-
毎年秋から冬にかけて期間限定生産にて、旬の大型サバのみを使用したこだわりの一級品。
素材本来の味を活かすために「さば」と「塩」のみを使った缶詰。
-特徴-
若狭の海水を薪でじっくり煮詰めた手作り塩で味付けし、鯖本来のおいしさが際立つシンプルな味わいです。
素材の味そのままですので、お料理にも使える、鯖缶通に人気の缶づめです。
-特徴-
従来の鯖缶づめより少し小さめな使いやすい缶づめ。
身のしまった鯖の味わいをそのままに閉じ込めた商品です。
味付けサバ缶
-特徴-
しっかりと脂がのった鯖を使用しているので、しっとりとした食感のワンランク上の鯖缶です。
サバに合う特注醤油で味付けしており、独自のコクと味わいに深みを感じます。
-特徴-
サバとネギと醤油だれが抜群に旨い極上缶詰。
銚子港で水揚げされた脂ののった大きな真さばと、つくば産農家直送ねぎを組み合わせた缶詰。
-特徴-
塩ダレとねぎの風味が旨い極上のさば缶詰
秋から冬にかけて水揚げされた脂の乗った大きな真さばを、農家直送のねぎと美味しく煮込みました。
-特徴-
千葉県銚子港水揚げの脂ノリの良い鯖を、味噌のコクが際立つ 西京焼きに仕上げました。
ほんのり香る、西京みその風味が、鯖との相性が抜群です。
-特徴-
旬の鯖を香ばしく焼いた和風仕上げのアヒージョ缶詰。
ほんのりとオリーブオイル・ニンニクの風味が効いた、ソフトなアヒージョに仕立てております。
２.さば缶と健康
さば缶の栄養効果
さばは「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、 さばの脂質にはDHAやEPAなどが豊富に含まれ、含有量は青魚の中でも郡を抜いて多いと言われています。
テレビや雑誌などでもよく取り上げられている栄養素、・DHA（ドコサヘキサエン酸） ・EPA（エイコサペンタエン酸） ・カルシウムなどは、生のサバよりもサバ缶詰の方が多く含まれています。
■DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳や神経組織の発育や機能の維持において 重要な働きをすることが知られており記憶力の低下を抑えたり目によいとされている。
■EPA（エイコサペンタエン酸）は血液中の血小板凝集を抑制して 血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持つ。
その他、サバには多くの栄養効果があります
魚類DHA・EPA含有ランキング
３.さば缶を使った簡単レシピ動画
鯖の味噌汁
～鯖の水煮缶詰を使った簡単缶詰レシピ～
４.さば缶を使った郷土料理
鯖の缶詰を料理の食材として使用している、各地の郷土料理をピックアップしました。
ひっぱりうどん
茹でたうどんや麺類を釜や鍋からすくい、特性のタレ （鯖缶詰や納豆を混ぜて作ったタレ）に絡めて食べる この地域特有のうどんの食べ方です。
「ひっぱりうどん」の作り方
1.納豆を器に入れてよく混ぜる。
2.さば缶を加えて、よく身をほぐす。
3.醤油で味付けをし、刻みネギをのせる
4.うどんを茹でる。
5.鍋から直接うどんを引っ張り出しながらタレにつける。
さば味噌汁
長野県北信濃の郷土料理、根曲がり竹のお味噌汁です。
さば水煮缶を丸ごと使うので奥深い味に！
好きな具材でアレンジもおすすめです。
「根曲り汁」の作り方
1.まず味噌汁をつくります。
2.出汁をいれ水が沸騰したら、根曲がり竹と軽くほぐした鯖缶を鍋に入れて、一度火を止める。。
3.味噌を溶き、再び火をかけて温める。
4.お好みで青ネギを入れて完成。
丹後ばら寿司
京都 丹後地方の郷土料理です。
サバ缶を甘辛味に炒った「おぼろ」を具に使用。
正月やお祭りなど人が集まるときによく食べられています。
「おぼろ」の作り方
1.鯖の水煮缶の水気を切って鍋に入れ、弱火でほぐしながら炒める。
2.水気が無くなったら砂糖、塩を加え弱火で10～20分炒める。
3.鯖がそぼろ状になれば、醤油を加えて全体に味をなじませる。
4.にんじん・ごぼう・しいたけ・錦糸卵を用意する。
5.ごはんにすし酢を混ぜ合わせ、鯖と具材を加える。
6.上に錦糸卵と紅ショウガ等をのせて完成
５.さば缶詰とマスコミ
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