缶詰の代名詞、オイルサーディン。
オイルサーディンの発祥は定かではありません。
日本で初めて作られたのは明治時代の1871年です。
松田雅典という長崎の外国語教師が、フランス人の同僚から
松田雅典オイルサーディン缶の作り方を教えてもらい、日本初のオイルサーディンを製造したと言われています。
油漬けは、お酒に良く合うんです。
オイルサーディンは、イワシを油に漬け、煮込んだ缶詰独特の料理です。
色々な香辛料や油、燻製などの味付けがあり、お好みで味を楽しめます。
暖かいご飯の上に乗せても、バケットなどとも相性がいいです。
牡蠣やホタテなどを油で漬けた、オイルサーディン以外の油漬けもご飯やお酒がすすみますね。
今週末は、油漬けをハイボールと楽しむことにしよう。
オイル・サーディン
美味しい油漬け缶詰
おすすめオイル・サーディンのレシピ集
インターネットには様々なオイルサーディンのレシピがあります。
その中でも、個人的に食べたいと思うレシピ、美味しいそうなレシピ、珍しいレシピを集めてみました。
※レシピの詳細は画像をクリックして下さい。出典先のサイトにジャンプします。
オイルサーディンしっかり料理レシピ
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サーディンともやしのニンニクぽん酢
この料理も見ているだけでお腹が減ってきます。 ご飯のおかずとしても美味しそうですが、お酒と一緒に食べたい料理です。
出典先：魚料理と簡単レシピ
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オイルサーディンと大根のステーキ
この料理は、和風のような洋風のような、和と洋がミックスしたようなレシピです。 オイルサーディンと大根とバターのコラボレーションが、想像するだけで美味しそうす。
出典先：はごろもフーズ
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スモーク・サーディンのオープンサンド
こちらは、当店で販売している、ポーランド製スモークオイル・サーディンを使ったレシピです。
出典先：クックパッド
お手軽オイルサーディン簡単レシピ
こちらは、簡単、お手軽にできるレシピを集めてみました。
お手軽なんですが、ひと手間を加える事で、また違った美味しさを味わえます。
- ■ 缶を温めたあと、レモン汁と荒引きの黒胡椒をかける。
- ■ 薄く切った玉ねぎのスライスを乗せ、温めた後レモン汁と醤油をかける。
- ■ 温めた後、青ネギのみじん切り醤油を少し垂らしす。
- ■ 油を切った後、日本酒と醤油を垂らして、缶ごと火に掛けて温める。
- ■ マヨネーズと唐辛子をかけ、表面がほんのり焦げるくらい焼く。
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