白ワインに合う缶詰特集
ワインの酸味や甘味、渋味、果実味そして香りがワインと料理の味を共に引き立て合います。
缶詰とワインのマリアージュ、赤には肉、白には魚と昔は言われていましたが、
今は、それだけでなく、お互いを引き立て合うバランスを重視し、
酸味が特徴のワインには酸味のある料理、濃い重めのワインには、
料理も濃厚な味のものを合わせるのが基本とされています。
・ワインと缶詰料理の色が似ているもの
・調理方法、味付けなどの重さのバランス
今回は、この２点で数ある缶詰の中から、ワインに合う缶詰をピックアップしました。
今回試したワイン：アルパカ(チリワイン)
白ワインに合う缶詰
だしまき缶詰
京風だしを効かした本格的なだし巻きが、きれいに缶詰の中に入っています。
ふっくらとした食感と京風だしの優しい味わいが絶品です。
すっきりとした甘めの白ワインと合います。
天橋立オイルサーディン缶詰
日本近海で獲れた「金樽真いわし」をオイルサーディンに。
製造できれいに切り揃えられたいわしが丁寧に並べられ、一匹一匹に傷みがなく、つやつやとしています。
甘味の少ない、すっきりとした辛口の白ワインと一緒に食べるとより美味しいです。
天橋立印かき燻製油漬け缶詰
久実浜湾で養殖された新鮮な牡蠣をボイルし、スモークしました。
大きく粒のそろった牡蠣は一口噛めば、牡蠣特有の甘さと苦さが口の中に広がります。
スモークのかおりと、豊潤な牡蠣には、かおり高く、キッリっとした辛口の白ワインが似合います。
国産帆立のバター醤油味缶詰
しっかりとした歯ごたえのヒモ付き国産ほたてを、醤油風味が効いた特製バターソースとからめました。
濃厚なバターソースと、白ワインの爽やかな香りとすっきりとした味わいが良く合います。
国産焼き鯖の香味野菜マリネ缶詰
八戸港で水揚げされた鯖を焼いてから、香味野菜と一緒にさっぱりマリネにしました。
野菜の甘みと、マリネの爽やかな酸味が白ワインと良く合います。
ワインに合う缶詰セット
ワインセットA
ワインにぴったりな缶詰を６缶セレクトしました。
【商品内容】
帆立のバター醤油
国産豚のバルサミコソース
ハバネロサーディン
鯖味噌煮
厚切りベーコンプレーン
レモ缶ひろしま小鰯
ワインセットB
ワインにぴったりな缶詰を９缶セレクトしました。
【商品内容】
だしまき/カマンベールチーズ
うなぎ蒲焼/まぐろオリーブ油漬け
オイルサーディン/かき燻製油漬け
牛ほほ肉の赤ワイン煮
国産焼き鯖の香味野菜マリネ/
八鹿豚&朝倉山椒
ワインについて
ワインの種類は赤ワイン・白ワインという風に「色」で分けられるものと、またそれとは別に「製法」や「原材料」で分ける分類があります。
製造方法等での分け方は大きく４種類あり、「スティルワイン」「スパークリングワイン」「フォーティファイドワイン」「フレーバードワイン」に分類されます。
▼スティルワイン
市場に最も多く出回っているワインで、赤ワイン/白ワイン/ロゼワインのことを指します。
発泡性がなく、アルコール度数が9度～15度くらいが一般的です。
▼スパークリングワイン
発泡性があるワインで、シュワシュワと泡立ちます。
3気圧以上のガス圧を持つものをスパークリングワインと呼びます。
ビールやサイダーのように炭酸があり飲み心地が良いです。
▼フォーティファイドワイン
醸造過程でアルコールを添加し、ワイン自体の保存性を高めたものです。
40度以上のアルコールを添加するので、通常のワインが12度前後に対してフォーティファイドワインは18度前後とアルコール度数が高いのが特徴です。
▼フレーバードワイン
果実、甘味料、薬草等を加え、個性的な味や香りに仕上げたワインです。
食前酒としてや、カクテルの材料にされることも多いワインです。
パッケージデザインについて
■実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。また、都合により、予告なく商品の規格、（パッケージ、容量など）原材料が変更になる場合がございます。
商品の色について
■撮影環境・ディスプレイ等の関係で、実物の色と異なる場合がございます。ご注文から出荷までの流れ
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代引き手数料が別途、324円（税込）必要です。
商品到着時、配送の宅配便ドライバーに、商品と引き替えで合計代金をお支払いください。
日本全国OKですが、離島の一部のみ不可の場合があります。
送料（税込）
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- （※税抜き3000円以上より）
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