日本酒に合う缶詰特集
このページの目次
- １.日本酒に合う缶詰たち
- 日本酒に合う缶詰↓
- ２.日本酒に合う缶詰セット
- 日本酒に合う美味しい缶詰セットA↓
- 日本酒に合う美味しい缶詰セットB↓
- ３.日本酒について
- 日本酒の種類
- 香りと味わいで分ける日本酒4タイプ
日本酒は、酒質の違いや、タイプでの分類など、その種類は様々です。
最近では、日本国内では、日本酒バーや日本酒専門居酒屋がOPENし、「SAKE」として海外でも人気の高い日本酒は、色々な楽しみ方が出来るお酒の一つです。
何と言っても、職人の方々の技術、考え方、その味わいの種類、深さが人気の要因です。
そんな日本酒をさらに楽しむ為には、一緒に食べるおつまみが重要ですよね。
今回は、日本酒の味を邪魔せず、引き立てる、そんな缶詰をセレクトしました。
日本酒に合う缶詰
だしまき缶詰
■日本酒との相性
和風のだしと日本酒の相性が抜群で、日本酒の旨みをより引き出してくれます。
うなぎ蒲焼缶詰
■日本酒との相性
浜名湖のうなぎを使用した缶詰。
鰻のボリューム感が日本酒のキレと良く合います。
まぐろ尾肉大和煮缶詰
■日本酒との相性
焼津港で水揚げされたメバチマグロの尾肉のみを缶詰にしました。
タレの程よい甘みと、日本酒の甘さがマッチしてます。
さば水煮缶詰
■日本酒との相性
素材の味そのままの活かした味付けです。
しっとりとジューシーな食感の鯖が日本酒の奥深さを引き出します。
ドテヤキ缶詰
■日本酒との相性
牛すじをこんにゃくと甘辛く煮込んだ本格ドテヤキ。
濃い味付けとなってますので、日本酒のスッキリ感と対照的で良く合います。
鶏セセリ缶詰 炭火焼
■日本酒との相性
炭火の香ばしい香りと生姜ダレと鶏セセリの旨味が、 スッキリした日本酒と相性がいいです。
いぶりがっこ缶詰
■日本酒との相性
秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」の缶詰です。
燻製とお米の香りが意外にもマッチし、おつまみとしてピッタリです。
たらの子缶詰
■日本酒との相性
天然真鱈の卵を使った北陸のご当地珍味缶詰です。
甘めの味付けでご飯に良く合い、勿論、日本酒との相性も抜群です。
日本酒の種類について
日本酒の種類には、「純米」や「純米大吟醸」などがあるのをご存じでしょうか。
これは「特定名称酒」と言って、原料やお米の精米歩合で分類したもので、以下の８種類に区別されます。
・本醸造酒（本醸造酒）
・吟醸酒（吟醸酒）
・大吟醸酒（大吟醸酒）
【point】
「本醸造」よりもお米を磨いて仕込んだものが「吟醸」、その上が「大吟醸」
・純米酒（じゅんまいしゅ）
・純米吟醸酒（じゅんまいぎんじょうしゅ）
・純米大吟醸酒（じゅんまいだいぎんじょうしゅ）
【point】
「純米」よりもお米を磨いて仕込んだものが「純米吟醸」
その上が「純米大吟醸」。
・特別純米酒（とくべつじゅんまいしゅ）
・特別本醸造酒（とくべつほんじょうぞうしゅ）
【point】
「純米」という言葉が入っているものは「醸造アルコール」
(甲類焼酎のようなもので、香りがよくなる)が入っていないお酒。
香りと味わいで分ける日本酒４タイプ
薫酒（くんしゅ）～華やかな香り～
甘い果実や花のようなフルーティな香りが特徴の日本酒です。
「吟醸」、「大吟醸」などの吟醸系の日本酒が、このタイプです。
爽酒（そうしゅ）～爽やかな飲み心地～
すっきりとした飲みやすい日本酒です。
普通酒や本醸造が該当し、淡麗辛口なタイプです。
醇酒（じゅんしゅ）～コクと旨み～
お米の旨味やコクを感じるタイプの日本酒です。
純米系の日本酒がこのタイプで、濃口料理にも負けない強さです。
熟酒（じゅくしゅ）～熟成～
字の通り、熟成された日本酒、古酒です。
とろりとした飲み口で、個性がある日本酒です。
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