赤ワインに合う缶詰特集
ワインの酸味や甘味、渋味、果実味そして香りがワインと料理の味を共に引き立て合います。
缶詰とワインのマリアージュ、赤には肉、白には魚と昔は言われていましたが、
今は、それだけでなく、お互いを引き立て合うバランスを重視し、
酸味が特徴のワインには酸味のある料理、濃い重めのワインには、
料理も濃厚な味のものを合わせるのが基本とされています。
・ワインと缶詰料理の色が似ているもの
・調理方法、味付けなどの重さのバランス
今回は、この２点で数ある缶詰の中から、ワインに合う缶詰をピックアップしました。
今回試したワイン：アルパカ(チリワイン)
赤ワインに合う缶詰
鯖味噌煮缶詰
厳選されたノルウェー産の鯖と上質な「五徳味噌」を使用した贅沢な缶詰。
しっかりと脂がのった鯖は、しっとりとした食感でとてもジューシーです。
味噌のコクと赤ワインのまろやかな渋みが互いを引き立て合います。
国産豚のバルサミコソース缶詰
豚バラ肉を塩麹に漬込みバルサミコ酢と青森県産りんごを使ったソースで味付けしております。
ミディアムボディの赤ワインと一緒に食べるのがおススメです。
バルサミコソースの酸味がより引き立ちます。
牛ほほ肉の赤ワイン煮缶詰
牛のほほ肉を、じっくりとやわらかく煮込んだ本格的な缶詰。
赤ワインの酸味とコクを効かせた深いコクのあるソースは絶品です。
赤ワインを使ったソースで煮込んだ缶詰ですので、もちろん赤ワインとの相性は抜群。
よりコクのある味わいが楽しめます。
厚切りベーコンプレーン缶詰
食べやすい一口サイズにカットされたベーコンの缶詰
柔らかく、塩と胡椒がしっかりと効いています。
肉の風味を引き出す赤ワインのフルボディがおススメです。
ワインに合う缶詰セット
ワインセットA
ワインにぴったりな缶詰を６缶セレクトしました。
【商品内容】
帆立のバター醤油
国産豚のバルサミコソース
ハバネロサーディン
鯖味噌煮
厚切りベーコンプレーン
レモ缶ひろしま小鰯
ワインセットB
ワインにぴったりな缶詰を９缶セレクトしました。
【商品内容】
だしまき/カマンベールチーズ
うなぎ蒲焼/まぐろオリーブ油漬け
オイルサーディン/かき燻製油漬け
牛ほほ肉の赤ワイン煮
国産焼き鯖の香味野菜マリネ/
八鹿豚&朝倉山椒
ワインについて
ワインの種類は赤ワイン・白ワインという風に「色」で分けられるものと、またそれとは別に「製法」や「原材料」で分ける分類があります。
製造方法等での分け方は大きく４種類あり、「スティルワイン」「スパークリングワイン」「フォーティファイドワイン」「フレーバードワイン」に分類されます。
▼スティルワイン
市場に最も多く出回っているワインで、赤ワイン/白ワイン/ロゼワインのことを指します。
発泡性がなく、アルコール度数が9度～15度くらいが一般的です。
▼スパークリングワイン
発泡性があるワインで、シュワシュワと泡立ちます。
3気圧以上のガス圧を持つものをスパークリングワインと呼びます。
ビールやサイダーのように炭酸があり飲み心地が良いです。
▼フォーティファイドワイン
醸造過程でアルコールを添加し、ワイン自体の保存性を高めたものです。
40度以上のアルコールを添加するので、通常のワインが12度前後に対してフォーティファイドワインは18度前後とアルコール度数が高いのが特徴です。
▼フレーバードワイン
果実、甘味料、薬草等を加え、個性的な味や香りに仕上げたワインです。
食前酒としてや、カクテルの材料にされることも多いワインです。
パッケージデザインについて
■実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。また、都合により、予告なく商品の規格、（パッケージ、容量など）原材料が変更になる場合がございます。
商品の色について
■撮影環境・ディスプレイ等の関係で、実物の色と異なる場合がございます。ご注文から出荷までの流れ
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お振り込み確認後の商品発送となります。 代金引換（代引き）
代引き手数料が別途、324円（税込）必要です。
商品到着時、配送の宅配便ドライバーに、商品と引き替えで合計代金をお支払いください。
日本全国OKですが、離島の一部のみ不可の場合があります。
送料（税込）
- ■800円 ■北海道・九州 1200円 ■沖縄・離島 1800円
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- （※税抜き3000円以上より）
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