１０月１０日は缶詰の日

１０月１０日は「缶詰の日」

皆さま　こんにちは。

mr.kanso代表の川端啓嗣です。

１０月に入り、今年も残すところ後３ヶ月となりました。

ハロウィンにクリスマス、忘年会、歓送迎会などなど、

イベントも盛りだくさんの年末に向けmr.kansoも頑張って営業していきます。

さて、本日１０月１０日は、「缶詰の日」です。

私たち、缶詰に携わっている者にとって、大切な日の一つです。

そこで、缶詰にまつわるお話を少しさせていただきます。

なぜ、１０月１０日が「缶詰の日」？

時代は、明治の初期にまで遡ります。

１８７１年(明治４年)に長崎で松田雅典という人が、日本で初めて缶詰を作ったとされています。フランス人のLeon Duryの指導のもと、いわしの油漬け缶詰、いわゆるオイルサーディンを作ったそうです。

その６年後の１８７７年(明治１０年)、北海道で日本初の缶詰工場北海道開拓使石狩缶詰所が誕生しました。その年の、１０月１０日に同工場で「鮭」の缶詰が作られました。その日にちなみ、日本缶詰びん詰レトルト食品協会が、１９８７年(昭和６２年)に缶詰の日を制定しました。

缶詰の魅力発見

昭和以降、日本でひろまった缶詰ですが、当時は、主に海産物、フルーツなどが主流でした。現代は、お酒のつまみになる缶詰やご飯のお供になる缶詰、本当に缶詰とは思えないようなクオリティのものも沢山出ています。まだまだ、缶詰は保存食としてのイメージが強いですが、それ以外にも本当に多くのシーンで重宝する缶詰の魅力は、食品の中でもピカイチです。